6月土耳其:土耳其各地咖啡館數量飆升;在線食品銷售增長

6月土耳其:土耳其各地咖啡館數量飆升;在線食品銷售增長

春去夏至,土耳其的食品界也掀起了味蕾的熱浪!

6月土耳其:土耳其各地咖啡館數量飆升;在線食品銷售增長

咖啡館!糕點店!大幅增加

土耳其在線食品配送服務公司Yemeksepti的研究顯示,提供送貨上門服務的土耳其咖啡館和糕點店正大幅增加。據悉,提供這類服務機構的數量增加了103%。

從Yemeksepti收集的數據中可以看出,土耳其人對烘焙食品和甜食(餅干和甜餅干)很感興趣。此外,他們還經常訂購蛋糕,其中巧克力蛋糕、胡蘿卜蛋糕和大理石蛋糕尤為熱銷。

6月土耳其:土耳其各地咖啡館數量飆升;在線食品銷售增長

在線食品銷售額!增長112%

2019年前三個月,土耳其在線食品銷售額同比增長112%,已然成為土耳其迅速發展的電商領域。

在線食品和飲料銷售額增長的原因很多。土耳其人正面臨食品價格的大幅波動,而網絡購物讓他們足不出戶就找到物美價廉的食物。網絡購物能輕松找到各類產品;食品多是本地生產;一天就能收到貨物。

進行這項研究的Ideasoft公司還發現:網絡消費者購買的有機食品比商業街的消費者多。有機或健康食品的價格通常高于其他食品,因此網絡購物便于人們比較價格,選擇買得起的產品。

6月土耳其:土耳其各地咖啡館數量飆升;在線食品銷售增長

昆蟲!蜜蜂!菌類!未來的餐桌食物

伊斯坦布爾艾登大學美食與烹飪學院就人類未來的飲食進行了預測。受氣候變化、土耳其和世界各地人口增長、可耕地減少等因素的影響,人們吃的食物將有所改變。艾登教授表示,人們需要尋找外國食品、改良食品以繼續生活。

值得注意的是,昆蟲或許能為人們提供蛋白質。蜜蜂、蜻蜓、螞蟻、蝗蟲和蝸牛可能很快就會取代世界各地餐桌上的牛肉、雞肉和豬肉。蝗蟲菌類甚至可以用來制作牛奶!

海藻和藻類也是一種新的纖維來源,它們能夠彌補全球農田減少所導致的農作物產量降低的損失。

該大學技術部門表示,不久以后3D打印有望發揮作用。巧克力、調味汁、面團和果泥等食品,未來可進行大規模印刷。

6月土耳其:土耳其各地咖啡館數量飆升;在線食品銷售增長

土耳其國際食品及加工技術展

2019年9月4-7日

土耳其 伊斯坦布爾 Tüyap展會中心

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